Tomatensuppe, 4 Portionen

Hochkalorisch, eiweißreich

Bei mangelndem Appetit besonders vorteilhaft – bereits eine kleine Portion hat hohen Nährwert!

Zutaten

50 g Butter
1 Zwiebel, mittelgroß
300 ml Wasser
1 Dose gehackte Tomaten
1 EL Tomatenkonzentrat
1 TL Gemüsebrühe
60 g Adozan Eiweiß100
100 ml Sahne, 38% Fett
1 EL Oregano, getrocknet
0,5 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Topping

200 ml Creme Fraiche, 38% Fett

Zubereitung

  1. Zwiebel fein hacken und in einem Topf glasig anrösten.
  2. Adozan Eiweiß100 gut mit dem Wasser verrühren.
  3. Alle Zutaten zu den Zwiebeln geben, und die Suppe auf kleiner Flamme 15min kochen lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit Creme Fraiche garniert servieren


Im Kühlschrank bis zu 3 Tagen haltbar, auch zum Einfrieren geeignet

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Nährwerte

Nährwerte
Energie: 1927 KJ/459 kcal

18 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 39 g Fett

Nährwerte pro 100 g
Energie: 672 KJ/160 kcal

6,5 g (16 E%) Eiweiß, 3 g (8 E%) Kohlenhydrate, 14 g (75 E%) Fett

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