Citronfromage, 10 portioner

Denne citronfromage er egnet til småtspisende med behov for ekstra meget næring i en lille portion mad.
Citronfromage er en dejlig forfriskende dessert med kombination af surt og sødt, som kan stimulere appetitten hos de fleste.

Ingredienser

5 blade husblas, tør (8,5 g)
1,5 dl piskefløde 38%
90 g sukker
90 g æggeblommer, pasteuriserede
130 g æggehvider, pasteuriserede
50 g Adozan Kold/Varm
70 g citronsaft, friskpresset

Pynt
1,5 dl piskefløde 38%

Fremgangsmåde

  1. Husblas skilles ad, sættes i blød i koldt vand i mindst 10 min.
  2. Fløde piskes til flødeskum
  3. Æggeblommer og sukker piskes skummende
  4. Adozan tilsættes og der piskes i 5 minutter
  5. Æggehvider piskes stive
  6. Husblas smeltes over vandbad, citronsaft tilsættes den smeltede husblas under omrøring
  7. Når husblas og citronsaft er lunken sies den i æggemassen
  8. Flødeskum vendes i, og til sidst vendes de stiftpiskede hvider forsigtigt i
  9. Fromagen smages til
  10. Fromage portionsanrettes og sættes på køl
  11. Lige før servering pyntes med flødeskum

    Retten er fryseegnet
    Retten kan opbevares i køleskabet op til 5 dage

Tryk her for printvenlig opskrift

Næringsindhold

Næringsindhold pr. portion
Energi: 830KJ/198 kcal, 7 g protein, 12 g kulhydrat, 14 g fedt

Næringsindhold pr. 100 g
Energi: 1120 KJ/266 kcal , 9 g ( 13 E%) protein , 17 g ( 25 E%) kulhydrat, 19 g (61 E%) fedt

Kurv ( 0 )

Close
  • Subtotal
    0.00